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白酒有几种香型?

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020/12/30 11:55:04 * 浏览: 22
白酒有几种香型?
  中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型,主要有以下五种:
  ①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正,醇甘柔和,诸味协调,余味净爽。
  ②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长。
  ③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香。
  ④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔,幽雅纯净,入口绵甜,回味怡畅。
  ⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香,即兼有两种以上主体香型,故又称为混香型或复香型。
  酒精度数的表示法通常有几种?
  酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制和美制两种表示法。
  一是公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。
  二是美制酒度。美制酒度以Proof表示,是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时,酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38%,即为76Proof。另外,还有英制酒度,以Sikes表示,但较少见。